1998年，尹江波在广州环市东路创立了第一家“山东老家”。自此,尹江波开始深耕餐饮管理,在企业发展最艰难的阶段他接触到了马拉松，并从中悟出了“慢慢跑，才能跑得更远”的经营理念。自创业以来，尹江波一直坚持以匠人之心做餐饮。正是因为这种对匠心的坚持，才使得集团日益壮大。

在餐饮经营中，他悟出企业发展的方向远比速度重要，他提出了三个“结合”：餐饮与时尚结合、与科技结合，与文化结合。食尚国味集团旗下的餐饮与时尚结合，在店面装修和出品上都要做到精致、高雅、时尚，为顾客提供优雅的用餐环境和高颜值的菜品。而与科技结合则体现在管理系统上，集团引入星级酒店管理人才，力求做到餐饮服务与国际接轨。企业管理引入科技数据，优化企业管理流程，大大提高门店工作效率。门店引入线上排队取号、手机自动点餐、埋单系统，提高效率的同时，顾客体验感大大增加。食尚国味集团还将餐饮与文化结合，文化是品牌得以长久发展的根基，集团将广府文化、齐鲁文化、儒家礼仪文化融入到菜品与环境中，让餐饮变得时尚而有韵味。

光阴流转,岁月如梭，尹江波在回顾创业路时感慨：没有一路的坚持,也就不会有如今的食尚国味集团。在20年企业发展的自我总结中，他总结了“专业的力量、品牌的力量、坚持的力量”是餐饮企业得以长久发展的根基。尹江波一路走在，专业、坚持都是成功必不可少的条件，20余年的积累和坚持才有了今天品牌的力量。厚积方可薄发，未来，尹江波将不忘初心，带领食尚国味集团开辟更广阔的天地。