自2015年陶陶居首次走出老西关至今，短短5年时间门店数量从1家增至17家。在扎旗华南、东南之后，百年老字号陶陶居正式开启华东新篇，进驻上海新天地。

进驻上海开启新篇章  坚守初心呈现正宗广府味道

陶陶居进驻华东的第一城选择中国最大的经济中心城市——上海，同时上海作为亚洲结合实力第二大城市，国际化程度极高的一座城市，是陶陶居向世界展示广府文化的全新起点。从1880年的广州老西关，到2019年的上海滩，对于陶陶居而言，进驻上海机遇与挑战并存。

上海粤菜市场群雄逐鹿，离开原有的文化土壤，作为广府文化的守护者，陶陶居依然坚守着初心：传递广府美食，传扬广府饮食文化。为了将最地道的广府味道带到上海，陶陶居筹备了许久，秉承“拒绝中央厨房，全手工当店制作的经营理念，突破1500多公里的距离，将后厨技术力量与服务团队90%的人员从广州派往上海，在食材要求、制作方法、服务标准上与广州毫无二致，在上海打造地地道道的广州味道，原汁原味的饮茶氛围。

凭借手工铸造经典。作为茶点四大天王之首的虾饺要拥有13道以上的褶皱才算经典，晶莹剔透的虾饺皮能依稀看到3只完整的大虾仁，一口下去新鲜的笋丁和虾肉爽口弹牙。陶陶居对食材有着严格的要求，烧鹅一定要选用7.5斤肥瘦适中的清远黑棕鹅，每日当店手工烤制，由大厨不断为烧鹅翻面上色，烧鹅才能烤制的皮酥肉嫩。为了让烧鹅更符合当代年轻人健康饮食的追求，大厨在切烧鹅的时候还会将肥油片掉，让烧鹅肥瘦均匀香而不腻。此外，陶陶居的粤菜大厨拥有20年以上厨龄，对出品讲究“不时不食”：春季食菌鲜嫩营养；夏季食鱼肉质鲜美；秋季一盅靓汤润燥；冬季一份羊肉进补。在陶陶居，一年四季，都有时令粤味。

环境在岭南风格的基础上更加精致，陶陶居上海首店在细节设计中既有岭南传统建筑元素的沉淀又有现代美学的设计，上海特色石库门与岭南建筑元素内外完美结合，推开趟栊门仿佛进入了另一个时空：岭南满洲窗、花街砖、骑楼、天窗等元素以创新形式呈现，三层独立空间打造不同的西关场景，墨绿色调营造了典雅静谧的氛围；顶楼岭南花园风格的设计优雅中透露着惬意，让你放松身心想停下脚步叹一杯茶。

坚持做高品质大众餐饮  积累品牌发展势能

根据盖得排行的数据显示，上海品质粤菜的人均从400元到1000元不等，普遍存在“质高却贵价”的现状。然而，陶陶居一直以来坚持做高品质的大众餐饮，受到广大食客的认可和喜爱。这次进驻上海，人均定在100-120之间，与广州近乎无差别。未来，无论陶陶居走到哪里，坚持品质大众餐饮的路线不会改变。

新天地，上海中西融合的旅游文化地标，汇聚了海内外游客，也将是陶陶居向全国乃至世界展示品牌的一个全新起点。12月末上海第二家店也即将在上海地标级购物中心新世界城拉开帷幕。未来三年，陶陶居将积极布局华东板块，人间天堂苏杭，期待与你相见！