茶余饭后来上一份粤式甜品，已经是广东人饮食生活不可缺少的一部分。广东的糖水文化更是全国闻名，糖水种类众多：杨枝甘露、姜撞奶、山泉豆花、椰汁西米，尤其是这双皮奶，更是奶味香浓，口感醇正，历史悠久。都说食在广东，糖水在广东人心目中不仅仅是美食，更是生活中治愈自己“小确幸”。

陶陶居作为广州餐饮百年中华老字号品牌，可以说在广州提到广府美食就会想到陶陶居，在这里有上百种茶点粤菜，更有广东人最爱的甜品——双皮奶。11月18日，陶陶居联手广东肯德基，联名K记香滑双皮奶正式发布，在广东市场上市。“传承匠心共享粤味”，这一碗小小的双皮奶承载了两个品牌对广府美食的寄托，双皮奶用餐场景的延伸，将通过肯德基传播到广东各大城市的街头巷尾。双皮奶的“甜蜜与治愈”由陶陶居传承给肯德基，再由肯德基传递给更多消费者。

中西结合跨界合作，匠心传承广府饮食文化

此次陶陶居牵手广东肯德基，以百年匠心精神传承地道粤味，坚守的同时也不断创新，在传统的基础上结合现代人的口味，共同推出“K记香滑双皮奶”。这可谓是真正的“中西跨界”，当一碗粤式甜品遇上西式快餐，陶陶居克服产品研发的难题，与肯德基合作将双皮奶的用餐场景进一步延伸。“K记香滑双皮奶”以特制的奶液混合了蛋清和糖，经过高温蒸制，滚烫的牛奶接触到碗壁和空气后冷却，形成的奶皮奶香浓郁，质感细腻嫩滑、口味甜香，回味悠长。对比传统的双皮奶高油脂的特点，此次两个品牌创新推出的双皮奶却更加清甜。据悉这款甜品将在广东市场开售，消费者可以在街头巷尾的任意一间（潮汕地区除外）肯德基品尝到地道粤味的双皮奶。这也将不少广东食客带回了儿时的童年记忆，那时候一间间糖水铺里，储存的不只是各色的粤式甜品，还有童年的快乐与期待。一碗香甜的双皮奶是放学后妈妈的奖励与浓浓的爱，也是长大成年工作结束后卸下疲惫的满足感，是广东人独有的“小确幸”。

这也是广州百年餐饮老字号品牌陶陶居与广东肯德基携手在弘扬广府饮食文化的全新尝试。陶陶居作为目前为数不多的百年中华老字号，一直以来坚持“最好的传承就是与时俱进”，近年来在坚守老字号的品质与匠心的同时，也在不断尝试创新、探索求变。此次与肯德基牵手，双方将共同为传承和传播广府饮食文化贡献力量，同时让更多的新一代消费者感受到“糖水文化”的治愈。

老字号创新发展，转型升级新思路

自2015年，陶陶居成功走出老西关去到深圳、厦门、上海、北京，努力面向全国传播广府饮食文化。近些年也不断与各行各业跨界合作，在餐饮、食品、文创、直播等方面为老字号的创新经营提供新的灵感。“K记香滑双皮奶”被媒体喻为“生活中的一点甜”，它传递的不只是味蕾上的创新，更是弘扬与传播广东糖水文化，让更多都市年轻人体会到广东人特有的生活方式，从中也可以看出老字号的活力与创新。

当下老字号经营面临转型问题，不少老字号企业都遇到转型的困境，而面对转型，坚守与创新可谓是两个永动的齿轮。陶陶居坚持“最好的传承便是与时俱进”。坚守匠心，是老字号发展的根基；而创新是转型的新动力。希望陶陶居与肯德基跨界合作的新产品能够给更多老字号企业转型的灵感和创新的鼓励！未来，陶陶居也会充分发挥老字号的优势，激发创新思维，积极求变，助力老字号焕发新活力。