宴席见证着中国人一生的重要事件，在中国饮食文化中最具仪式感。每个地域对宴席都有着独到的“讲究”，这些仪式感不仅仅体现在宴席的菜式上，还体现着当地的风俗文化与人文情怀。2020年6月，广府传统婚礼习俗被纳入广州越秀区非物质文化遗产。广府人的婚俗是我国婚俗文化的重要流派，既保留较完整的中原古代传统婚俗，沿袭《周礼》之六礼而来，又融合了广府本地特色，承载着广府文化的丰富内涵，其中包含择吉日、过大礼、落栊、安床、开脸、上头、出门、入门和回门等都是广府地区诸多传统技艺和生活方式的融汇。敬茶仪式、身着钉金绣嫁衣的新娘、婚宴上的烧乳猪等内容，都已成为广府文化的经典意象。

陶陶居作为代表广府饮食文化的老字号品牌，140年来见证了几代广州人的人生大事。曾有街坊回忆道：“我在西关长大，每个周末都和家里人去陶陶居饮茶。所以当我要结婚摆酒时，我第一时间想到陶陶居。现在几十年过去了，都好怀念。”爱在广州，情定西关，这正是广州的爱情故事。

如今，广州街坊怀念的广府宴席将在陶陶居·丽宴重现。丽宴是陶陶居全新的大型宴会系列，它将通过广府传统婚礼习俗主题婚宴，打造广府人热闹、温馨的婚宴场景，让年轻人深入了解传统婚礼习俗。作为广府饮食文化的传承品牌，陶陶居·丽宴将为更多年轻一代普及广府传统婚俗文化。随着年轻人对这类独具意蕴的广府宴席及广府传统婚礼习俗认可度逐渐上升，广府宴席文化尤其是广府婚宴文化正在复兴。

精准宴席服务：专业团队建设，保证菜品及服务品质

打造高品质的宴席，五星的服务也至关重要。在团队建设上，丽宴特别聘请有专业经营管理、销售和服务经验的人才，组建宴会团队。服务特色上，坚持陶陶居品牌一贯的粤式服务，对所有服务人员进行专业的宴会服务培训和实操考核，给予客人尊贵而舒适的体验。宴会菜品温度与美观之间的平衡之道，向来是宴会菜经营的难中之难。比起美观，温度反而是更难把握到的，宴席人数越多越控制出餐温度。然而，不管人数多少，尹江波都要求厨房确保热菜上到客人面前时必须是热的，连碟子都不能例外。

尹江波说，工欲善其事必先利其器。从初始设计与建设阶段介入，完善硬件设备，丽宴的厨房中配置了大量保温柜，就连储存餐盘的荷台也采取保温措施，预制菜品在第一时间被放入保温柜，切配或摆盘前才从保温柜里取出；其次，流程紧凑，后厨与前方服务团队无缝衔接，经过多次培训，掌握摆盘、传菜和上菜的最快节奏，通过前厅与后厨的专业配合，力求全链条达到行云流水状态，保证了出品的温度和口味都是最佳状态。

在宴席菜单的设计上，陶陶居的厨师团队为丽宴量身打造了广府宴席的菜单。其中必不可少的广府鸡，陶陶居大厨将其演绎成双拼的鸳鸯鸡，经典的白切鸡搭配豉油鸡，一次包揽两种口味，鸳鸯成双成对。必定会每日当店现烧的鸿运乳猪天王，每一只都是陶陶居大厨手工烧制、手工反转上色，对火候的精准拿捏使得乳猪皮酥肉嫩，入口酥脆。陶陶居·丽宴的宴席菜单更少不了陶陶居的招牌手工茶点，每一款都是茶点师傅手工现做，不仅造型精美口感更是绝佳，充分体现了广府宴席的魅力。

广府宴席文化加持：让每一段广州爱情故事都能在西关开启幸福

爱在广州，情定西关。婚宴可以说是众多宴席类别中占比最大的。过去，广州的爱情故事主角是西关小姐和东山少爷。如今新广州人的爱情故事，也可以在西关延续浪漫，感受一下不一样的广府婚庆文化。

广府的喜宴从食材到制作都体现着浓浓的祝福。宴席在食材上多选择：鸡（佳）、鱼（余）、九（久）、莲（连），不仅仅是因为他们的味道，更是因为他们背后吉祥的寓意。在宴席上，菜肴色调、桌布、餐具（碗、筷子）都以红色、金色为佳。就连选取水果，背后也有着极大的讲究：水果喜以石榴，因其籽较多，取多子之意；西瓜、杨梅、蜜桃，取生活甜蜜美满之意。

而广府的婚宴更是风趣、热闹的，在婚宴过程中，主婚人会穿插诙谐的结婚趣话、婚宴俗语和婚宴小品，让精心设计的一些新人喜庆游戏把婚宴气氛引到温馨热烈的氛围中，并且都带有深厚的寓意。随着年轻人对这类独具意蕴的广府宴席及广府传统婚礼习俗认可度逐渐上升，广府宴席文化尤其是广府婚宴文化正在复兴，带有广府文化习俗的婚宴，让新人的婚礼多了一层深厚的文化韵味，这正是广州这座城市所独有的文化印记。陶陶居·丽宴特邀香港国际大妗姐协会会长欧惠芳女士强势加盟，在保留传统中式婚礼服务如敬茶、安床、回礼等的同时结合当下流行的国潮元素，让新人们感受到最特别的仪式感。