顺德桑拿鱼

Sauna fish

桑拿，是顺德对清蒸经典与新潮的重新演绎。鱼腩、牛肉、手打鱼丸、鸡肉、丝瓜等荟萃 平铺码好，底部沸腾的鱼汤蒸汽如一股暖风沁入到食材之中，静候13分钟，食材由生转熟 鱼肉雪白细嫩，汤底奶白香浓。

酥皮双皮奶

Double-skin milk with flaky crust

滋粥楼小馆的双皮奶秉承了顺德大良传统双皮奶的状如膏，色洁白，口感细腻嫩滑，如丝如绸，入口即化。在此基础上更是创新融入了西式甜品的酥皮，造型独特，成为滋粥楼小馆内中西融合的创意料理。酥皮被敲碎后掉入双皮奶中，两个混合呈现多重口感，是小馆内饭后必点甜品。

古法烧鹅

Old-fashioned roast goose

正宗的古法烧鹅对原材料的挑选非常严苛，滋粥楼小馆沿用顺德传统做法，选用3.5公斤重的清远农家棚鹅，通过多道工艺烧制，搭配秘制酱料，鹅皮烧得卜卜脆，鹅油顺流而出甘香却不肥腻，连骨头都很入味。