粥水火锅
Congee, water and hot pot
选用质地坚韧、晶莹雪白的油粘米，煮出来的粥水又绵又滑。 浸泡8小时以上的大米煮开后呈雪花状，中间加入凉水让其营养成分不流失。大火熬制2小时，中火再熬制4小时，最后捞起粥渣备用，这样一锅米香馥郁的粥水便完成了。 柔滑的米浆包裹着食材，像一层盔甲牢牢锁住鲜味，烫煮后不容易变老，依然保持着食材的原汁原味。
主料白粥
口味绵滑、原汁原味
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